Chi non vuole rinunciare a un rito quotidiano ma teme di assumere troppa caffeina sceglie genericamente il miglior caffè decaffeinato. Come avviene per quello normale macinato, anche in questo caso ogni marca ha una sua composizione della miscela e un grado di tostatura che determinano il profilo sensoriale e il gusto.
La qualità e la tipologia della materia prima (varietà e provenienza), vale a dire i vari blend di Robusta e Arabica utilizzati, influiscono sul posizionamento del prodotto e sul prezzo.
I caffè decaffeinati che trovi sul mercato, sia in chicchi che macinati, devono presentare un contenuto in caffeina inferiore allo 0,10%, in linea con quanto previsto nel Decreto ministeriale 20/05/1976.
Sommario
- Qual è il miglior caffè decaffeinato?
- 1. Kimbo Uno Capsule System – Il migliore per: gusto pieno dell’espresso
- 2. Caffè decaffeinato Nespresso – Il migliore per super scorta
- 3. Caffè Vergnano 1882 – Il migliore per: capsule compostabili
- 4. Caffè Borbone Respresso Miscela Dek – Il migliore per: un caffè napoletano
- 5. Lavazza Espresso Decaffeinato Ricco – Il migliore per: miscela vellutata
- 6. Pellini Caffè Top Decaffeinato – Il migliore per fresco bouquet
- 7. Bialetti Perfetto Moka Caffè Macinato
- È proprio buono
- Proviene dagli stessi chicchi
- Come avveniva un tempo il processo?
- E oggi?
- Come si ottiene?
- Caffeina a confronto
- Valori nutrizionali
- Si può bere anche alla sera?
- Ma è veramente salutare?
- Un amico del fegato
- Contro il diabete
- Mantiene la mente giovane
- Fa bene anche allo stomaco
- Elisir di lunga vita!
- Chi dovrebbe berlo?
- Non solo nel caffè
- Migliori Caffè Decaffeinati
Qual è il miglior caffè decaffeinato?
Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo. La caffeina in esso contenuto è però un eccitante piuttosto potente che non è tollerato da tutti. Infatti la sua assunzione è sconsigliata in diverse patologie e può causare insonnia anche in soggetti sani, se consumata fino a qualche ora prima di andare a dormire.
Per questo motivo si è cercato un metodo efficace per rimuovere questa sostanza: è nato così quello che chiamiamo molto familiarmente “deca”. Puoi trovarlo sia in chicchi che in polvere, anche biologico e sotto forma di caffè decaffeinato cialde.
Puoi trovare prodotti di qualità e anche a basso prezzo nella vendita online, un canale sempre molto apprezzato per le sue offerte più economiche. Anche se si consiglia di tenere in considerazione le opinioni di chi ha già effettuato l’acquisto, è bene valutare direttamente la convenienza e l’appagamento dei sensi che puoi avere solo provando i diversi tipi di decaffeinato.
Qui di seguito ti presentiamo i migliori caffè decaffeinati:
1. Kimbo Uno Capsule System – Il migliore per: gusto pieno dell’espresso
La confezione accoglie sei astucci da sedici capsule, per un totale di 96 capsule che offrono tutto il gusto pieno dell’espresso classico. Un avanzato processo estrattivo priva la miscela della caffeina, mantenendone inalterate le caratteristiche sensoriali, l’intensa cremosità e l’aroma penetrante, tipici del caffè appena tostato.
- Un caffè intenso con un corpo particolare e una spiccata nota speziata.
- L'aroma richiama sensazioni di pasticceria con sentori predominanti di...
Il suo profilo sensoriale è il seguente: intensità 6 su 6, ricchezza 5 su 6, dolcezza 5 su 6, persistenza 3 su 6, corpo 4 su 6.
Pro
- Cremosità intensa. La bevanda si fa apprezzare per la sua densa cremosità, che la rende piacevole da gustare fino in fondo
- Aroma penetrante. Il processo di estrazione della caffeina non altera minimamente l’aroma del prodotto, che si rivela deciso e penetrante
- Confezione scorta. La fornitura include novantasei capsule, per non rischiare di rimanerne mai senza
Contro
- Ci sono diverse segnalazioni sul fatto che il prodotto viene fornito con una data di scadenza troppo vicina
- Non tutte le capsule sono confezionate in modo corretto e a volte la polvere fuoriesce durante la preparazione del caffè
- Alcuni acquirenti trovano che il gusto di queste capsule sia diverso da quelle dello stesso prodotto venduto al supermercato
2. Caffè decaffeinato Nespresso – Il migliore per super scorta
Per non rischiare di rimanere senza la tua bevanda preferita, niente di meglio che fare una scorta extra: ben cento capsule originali!
Consentono di preparare un caffè espresso, ristretto o lungo. Offrono un’esperienza sensoriale intensa, con una consistenza piacevolmente cremosa. Irresistibili le loro note di cacao e di raffinata tostatura.
- Le Capsule Nespresso Original Line offrono una gamma completa di caffè...
- 100 capsule di caffè Nespresso Ispirazione Arpeggio Decaffeinato -...
Sono realizzate con chicchi selezionati certificati AAA di caffè decaffeinati arabica provenienti dalla Costa Rica e dall’America Latina.
Per riequilibrare gli ecosistemi locali vengono piantati alberi all’interno delle piantagioni. Le capsule sono in alluminio riciclabile, proveniente da fonti sostenibili.
Pro
- Un’autentica esperienza sensoriale. La consistenza cremosa e le note che richiamano quelle del cacao offrono una vera esperienza sensoriale, tazzina dopo tazzina
- Tostatura raffinata. È un caffè di classe, merito di una tostatura effettuata a regola d’arte
- Chicchi certificati. La miscela è realizzata con chicchi di caffè arabica selezionati e certificati AAA
Contro
- I cultori del marchio trovano che queste capsule abbiano un sapore diverso rispetto a quelle dello stesso prodotto con caffeina
- Sono abbastanza numerose le lamentele di consegne con capsule danneggiate
- Ci sono alcuni consumatori che hanno riscontrato un flusso difficoltoso dell’acqua attraverso la capsula
3. Caffè Vergnano 1882 – Il migliore per: capsule compostabili
Si tratta di capsule compatibili con le macchine ad uso domestico a marchio Nespresso. Sono compostabili, consentendo così di smaltirle nella raccolta differenziata dell’umido. È una miscela leggera e aromatica, realizzata con una selezione di Arabica e Robusta.
- Capsule compatibili con le macchine ad uso domestico Lavazza A Modo Mio*
- Una miscela leggera e aromatica costituita da caffè Arabica e Robusta,...
Le origini di Robusta asiatiche ne rafforzano il carattere e le conferiscono un aroma rotondo. La confezione accoglie 128 capsule confezionate in sacchetto.
Pro
- A basso impatto ambientale. Le capsule sono compostabili e si possono smaltire comodamente nella raccolta differenziata dell’umido
- Per chi ama la leggerezza. Prodotta con una sapiente miscela di Robusta e arabica, è una miscela piacevolmente leggera
- Mega scorta. Nella confezione sono presenti 128 capsule, per una scorta che dira tantissimo
Contro
- La bevanda che si ottene in tazza è piuttosto chiara e da la sensazione di essere “annacquata”
- Non è adatto alla preparazione del caffè lungo, perché dopo poco il flusso dell’acqua si blocca
- Gli utenti delle macchine Lavazza trovano che le capsule non siano perfettamente compatibili
4. Caffè Borbone Respresso Miscela Dek – Il migliore per: un caffè napoletano
È una miscela dedicata a che ricerca un espresso decaffeinato che risulti leggero per il palato, senza rinunciare al gusto e alla robustezza tipici del vero buon caffè.
- Confezione da 100 Capsule
- Miscela Decaffeinata
Grazie alla particolare tecnologia sviluppata dall’azienda, conserva tutte le caratteristiche che rendono unico un caffè napoletano, quali cremosità robustezza e corposità in tazza. La confezione è da 100 pezzi.
Pro
- Gusto intenso. Nonostante sia un caffè decaffeinato, si fa apprezzare per l’aroma intenso
- Corposo. L’estrazione della caffeina avviene con un sistema esclusivo che ne mantiene intatta la corposità
- Profumo inebriante. La bevanda offre tutta la fragranza del miglior caffè napoletano
Contro
- Le capsule sono confezionate singolarmente, una soluzione che non è molto amica della natura
- Il flusso del caffè non è omogeneo e dopo poco tende a bloccarsi
- Il costo è piuttosto elevato se confrontato alla media degli analoghi prodotti
5. Lavazza Espresso Decaffeinato Ricco – Il migliore per: miscela vellutata
Questa miscela vellutata è prodotta dalle corpose Arabica Brasiliane e dai dolci Robusta del Sud Est Asiatico utilizzando un metodo di decaffeinizzazione naturale che conserva in pienezza l’aroma dei chicchi. Il suo gusto è dolce e ricco, con note aromatiche di cereali e frutta secca.
- Le corpose Arabica Brasiliane e i dolci Robusta del Sud Est Asiatico...
- Capsule compatibili con macchine ad uso domestico Nespresso. *Lavazza non...
Ha una tostatura scura e un’intensità 6 (delicato). Viene proposta in un packaging da 100 capsule di caffè compatibili con macchine Nespresso ad uso domestico.
Pro
- Come un velluto. La sua consistenza vellutata nasce da un mix di Arabica e Robusta
- Aroma autentico. L’estrazione della caffeina viene effettuata con un procedimento naturale che mantiene intatto l’aroma più autentico
- Gusto ricco. Cereali e frutta secca sono le note che caratterizzano la miscela
Contro
- Per diversi utenti si ottiene una bevanda troppo leggera, quasi “acquosa”
- Le capsule tendono ad incastrarsi in alcuni modelli di macchine
- Alcuni utenti hanno trovato le capsule non completamente riempite di caffè
6. Pellini Caffè Top Decaffeinato – Il migliore per fresco bouquet
Una tazzina di espresso può regalarti delle emozioni sensoriali uniche e irripetibili. È il caso di questo prodotto per moka, realizzato con caffè arabica 100%.
Le sue note aromatiche sono irresistibilmente avvolgenti e si contraddistinguono per un freschissimo bouquet intessuto di note cioccolatose e caramellate. Il livello di tostatura è medio.
- PELLINI TOP DECAFFEINATO: Caffè Pellini tostato e macinato per moka in una...
- COMPOSIZIONE: Un caffè per tutta la giornata, composto da Arabica 100%,...
È realizzato con chicchi di origini pregiate che provengono da piantagioni di alta quota del Centro e del Sud America.
L’estrazione della caffeina avviene con metodologia selettiva attraverso l’utilizzo dell’anidride carbonica, un elemento naturale presente nell’aria. Viene proposto in una confezione da 250 grammi.
Pro
- Aroma avvolgente. Le note di cioccolato e caramello rendono l’aroma fresco e avvolgente al tempo stesso
- Chicchi pregiati. Provengono dall’America Centrale e Meridionale, coltivati in piantagioni a quota elevata
- Dedicato alla moka. È realizzato esclusivamente con caffè Arabica e dà il meglio di sé quando è preparato nella moka
Contro
- Chi ama il caffè dal gusto intenso e penetrante ne rimane un po’ deluso
- Alcuni trovano la tostatura troppo forte, con tendenza al “bruciato”
- Il rapporto qualità prezzo non soddisfa tutti
7. Bialetti Perfetto Moka Caffè Macinato
Ci siamo imbattuti in questo caffè girovagando tra gli scaffali del supermercato e abbiamo deciso di provarlo attratti dal suo nome. Che cos’è la perfezione quando si parla di una tazzina di espresso?
Tutto ha inizio con la tostatura, un processo durante il quale prende forma l’aroma del caffè. Il metodo impiegato dall’azienda è di tipo artigianale.
- Caffè macinato decaffeinato
- Per un gusto ottimale
La sua lunga durata, accuratamente controllata durante tutte le fasi, consente di esaltare l’intera gamma aromatica dei chicchi.
La macinatura è calibrata in modo specifico per la preparazione nella moka. Viene così garantito un risultato corposo, cremoso e dall’aroma intenso.
Pro
- Metodo di tostatura prolungato. L’intero processo di tostatura ha una lunga durata ed esalta al meglio l’aroma dei chicchi
- Perfetto per la moka. La macinatura è realizzata per esaltare le caratteristiche sensoriali del caffè preparato nella moka
- Sacchetto salva-aroma. La particolare valvola consente di preservare intatta la freschezza e la fragranza del caffè
Contro
- Il gusto non è apprezzato da tutti, c’è chi lo troppo amaro
- Secondo alcuni le note di nocciola sono eccessivamente prevalenti
- C’è chi lo trova senza una particolare “personalità”
È proprio buono
Forse non te ne rendi conto se non sei un abituale bevitore di caffè decaffeinato, ma grazie agli avanzamenti nel processo di decaffeinizzazione, questo prodotto non ha proprio più nulla da invidiare all’elevata qualità aromatica della bevanda tradizionale.
Proviene dagli stessi chicchi
Non dimentichiamo, del resto, che il caffè decaffeinato è fatto dagli stessi chicchi del caffè normale. No, non ci sono piantagioni di piante di caffè geneticamente modificati che coltivano speciali fave decaffeinate. Il caffè decaffeinato è ottenuto dai normali chicchi di caffè a cui hanno rimosso la caffeina.
E molto simile al caffè normale, migliori sono i chicchi, migliore è il suo sapore. Puoi trovare innumerevoli miscele, come il caffè decaffeinato 100 arabica o Robusta. Come il caffè normale, il caffè decaffeinato è senza glutine.
Come avveniva un tempo il processo?
Come ogni processo di estrazione, il modo più economico e semplice per estrarre la caffeina dai chicchi di caffè è utilizzare un solvente. Nei primi trattamenti per produrre il decaffeinato, si usava Benzene con acqua. Però una volta scoperto che poteva essere nocivo per la salute, si è passati ad altri solventi più costosi, meno efficienti e meno tossici. Alcuni dei decaffeinati più economici sono ancora fatti in questo modo.
E oggi?
Un metodo più sicuro è stato perfezionato da uno svizzero lavando i chicchi in acqua calda ed estraendo la caffeina attraverso l’osmosi: la caffeina migra nell’acqua che non la contiene lasciando che le sostanze aromatiche rimangano nei chicchi di caffè. Tuttavia tale procedimento richiede numerosi passaggi.
Il metodo più diffuso oggi prevede l’impiego di anidride carbonica ad alta pressione. Questo elemento non è per nulla pericoloso o nocivo ed è molto più efficace dell’acqua nel trattamento di decaffeinizzazione.
Come si ottiene?
I chicchi vengono decaffeinati prima di essere tostati e macinati. Lo standard internazionale impone una rimozione del 97,5% della caffeina dai semi di caffè, mentre lo standard europeo prevede un residuo di caffeina nei chicchi di caffè (e nel macinato) inferiore allo 0,1%.
Dunque, bere caffè decaffeinato non significa non assumere caffeina in assoluto, tuttavia nella maggior parte dei casi, a meno di non abusare di questa bevanda, il consumo risulta essere asintomatico cioè non ha effetti fisiologici tangibili.
Caffeina a confronto
Il valore nutrizionale del caffè decaffeinato dovrebbe essere quasi identico al caffè normale, a parte il contenuto di caffeina. Mediamente un caffè decaffeinato contiene 2-3 mg di caffeina contro gli 80-120 di un caffè normale, a seconda del tipo di caffè, del metodo di preparazione e della dimensione della tazza.
Tuttavia, il gusto e l’odore possono diventare un po’ più miti e il colore può cambiare, a seconda del metodo utilizzato. Questo rende il caffè decaffeinato più gradito a coloro che sono sensibili al sapore amaro e all’odore del caffè normale.
Valori nutrizionali
Anche se togliamo la caffeina, il deca rimane sempre ricco in sostanze antiossidanti, in particolare gli acidi e i polifenoli idrocinnamici. Gli antiossidanti sono molto efficaci nel neutralizzare i composti reattivi chiamati radicali liberi. Questo riduce il danno ossidativo e può aiutare a prevenire malattie come quelle cardiache e il diabete di tipo 2. E alla domanda il caffè decaffeinato è cancerogeno? la risposta è: tutt’altro. Sembra infatti che contribuisca a difendersi da questa patologia.
Oltre agli antiossidanti, il decaffeinato contiene anche piccole quantità di altri nutrienti. Una tazza di caffè decaffeinato fornisce il 2,4% dell’apporto giornaliero raccomandato di magnesio, il 4,8% di potassio e il 2,5% di niacina o vitamina B3.
Possono anche sembrare piccole dosi, ma considerando che si possono bere 2-3 tazze di caffè al giorno, le quantità si sommano rapidamente senza aumentare eccessivamente le calorie. Ben si presta ad essere consumato, quindi, nelle diete per dimagrire.
Si può bere anche alla sera?
Caffè decaffeinato e insonnia non è un binomio che va a braccetto. In base al rapporto di caffeina è facile intuire che quella che possiamo assumere consumando più tazzine al giorno di decaffeinato non può avere alcun effetto negativo sul nostro organismo.
Anche dopocena dunque il decaffeinato può essere assunto e anzi può rivelarsi un’alternativa anche per i consumatori abituali di caffè che magari riscontrano qualche problematica prima di andare a dormire.
Puoi gustare così tutto l’aroma di un buon espresso italiano anche in versione di caffè decaffeinato monodose, da preparare nella moka o nella macchina da caffè.
Ma è veramente salutare?
I dubbi riguardo il caffè e gli effetti sulla salute sono da sempre argomento di discussione e il decaffeinato non ne è immune.
Il prodotto, che è nato nel 1905 per mano di Ludwing Raselius, è stato per molto tempo al centro dell’attenzione dei salutisti. La principale preoccupazione ha riguardato il processo di decaffeinizzazione che naturalmente si è evoluto in metodi che rispettano requisiti imposti dalla legge e che non possono essere considerati nocivi per la salute.
Un amico del fegato
A rassicurare maggiormente i consumatori di caffè decaffeinato inoltre viene incontro la scienza. Uno studio condotto dai ricercatori del National Cancer Institute, e pubblicato sulla rivista della Associazione Americana per lo Studio delle Malattie del Fegato Hepatology, ha messo in evidenza che consumare caffè, in particolare decaffeinato, possa far bene al fegato.
Secondo lo studio gli ingredienti presenti nel caffè (diversi dalla caffeina) tendono ad abbassare il livello degli enzimi epatici aiutando la salute del fegato.
Di conseguenza se sei un abituale consumatore di caffè decaffeinato non solo puoi stare tranquillo ma puoi tener presente che molto probabilmente stai facendo “cosa gradita” al tuo fegato.
Contro il diabete
Il consumo regolare di caffè, sia normale che decaffeinato, è stato messo in relazione a un rischio ridotto di diabete di tipo 2. Ogni tazza giornaliera può ridurre il rischio fino al 7%. Ciò suggerisce che elementi diversi dalla caffeina potrebbero essere responsabili di questi effetti protettivi.
Bere caffè decaffeinato è stato anche collegato con una piccola ma significativa riduzione del rischio di morte prematura, così come la morte per ictus o malattie cardiache.
Mantiene la mente giovane
Sia il caffè normale che quello decaffeinato sembrano avere effetti positivi sul declino mentale correlato all’età.
Studi sulle cellule umane mostrano anche che il caffè decaffeinato può proteggere i neuroni nel cervello. Ciò potrebbe aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer e il Parkinson.
Una ricerca suggerisce che questo potrebbe essere dovuto all’acido clorogenico nel caffè, piuttosto che alla caffeina. Tuttavia, la caffeina stessa è stata anche collegata a un ridotto rischio di demenza e malattie neurodegenerative.
Fa bene anche allo stomaco
Un effetto collaterale comune del consumo di caffè è il bruciore di stomaco o il reflusso acido. Molte persone provano questo fastidio e bere caffè decaffeinato può alleviare questo disturbo. È stato dimostrato che il caffè decaffeinato provoca un reflusso acido significativamente inferiore rispetto a quello normale, aiutando la digestione.
Bere due o più tazze di caffè decaffeinato al giorno è stato anche associato a un rischio inferiore fino al 48% di sviluppare il cancro del retto.
Elisir di lunga vita!
Uno studio pubblicato negli Annals of Internal Medicine ha rilevato che il consumo regolare di caffè non comporta alcun rischio maggiore di morire per qualsiasi causa. Ma non solo: sembra che coloro che bevono caffè decaffeinato hanno ancora meno probabilità di morire per qualsiasi causa rispetto a quelli che bevono regolarmente caffè.
Tuttavia, dovremmo interpretare tali risultati con cautela perché è molto probabile che le persone che scelgono il decaffeinato facciano anche scelte di stile di vita più orientate al benessere.
In breve, sebbene alcuni studi suggeriscano che il caffè decaffeinato sia legato ai benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche.
Chi dovrebbe berlo?
Quindi la domanda è: chi dovrebbe bere il caffè decaffeinato? Dovremmo farlo tutti? Se vuoi bere un caffè decaffeinato, fallo senza alcun problema. Sicuramente non ti fa male e in qualche modo potrebbe aiutarti.
Tuttavia, ci sono altri fattori che probabilmente dovrebbero farti scegliere un decaffeinato rispetto al caffè normale. Alcune persone sono solo più sensibili agli effetti collaterali della caffeina rispetto ad altre. Può farli sentire ansiosi e nervosi o persino tenerli svegli fino a tarda notte.
Altre persone come gli anziani o chiunque abbia una condizione cardiaca e anche le donne in dolce attesa dovrebbero evitare la caffeina per ridurre eventuali effetti collaterali. Per queste persone, il caffè decaffeinato è semplicemente un’ottima alternativa per non rinunciare del tutto al caffè, anche con un cucchiaino di zucchero o per preparare un gustoso latte macchiato.
Non solo nel caffè
Ci preoccupiamo tanto di consumare il caffè decaffeinato per evitare l’assunzione di caffeina, ma sapevi che è contenuta anche altrove? Proprio così! Le principali fonti di caffeina sono caffè, tè e cacao. Vediamo dunque dove possiamo trovare la caffeina e mediamente in che quantità.
Una tazzina di caffè espresso ne contiene mediamente 60 – 120 mg di caffeina, mentre in 100 g di cacao in polvere se ne trovano circa 100 mg. Lo stesso quantitativo di cioccolato ne apporta circa 50 mg e lo stesso vale per il tè. E in una lattina di bibita tipo coca-cola ce ne sono circa 30 mg.
